Poêles et ustensiles sans PFAS : comment choisir ?

« Sans PFOA » ne signifie pas « sans PFAS »

PFOA désigne une substance ; PFAS désigne une famille. Une allégation limitée au PFOA ne répond pas à une question portant sur l’ensemble des substances de cette famille. Demandez une information claire sur le revêtement et une déclaration du fabricant relative aux PFAS.

Inox, fonte ou acier sans revêtement ajouté

Ces matériaux permettent de choisir une surface de cuisson sans revêtement antiadhésif fluoré ajouté. Vérifiez néanmoins le produit exact : le nom du matériau du corps de la poêle ne décrit pas toujours sa surface intérieure.

Le choix dépend aussi de votre cuisine : poids à la main, compatibilité avec l’induction, diamètre utile et entretien. Fonte et acier peuvent demander un culottage ; l’inox suppose d’adapter la chauffe et la matière grasse. Suivez les instructions du fabricant.

Que vérifier sur une poêle dite céramique ?

« Céramique » est une description commerciale insuffisante pour conclure à la composition complète d’un produit. Cherchez une déclaration explicite sur l’absence de PFAS ajoutés, la nature du revêtement et les précautions d’usage. Une belle fiche produit ne remplace pas un document technique.

Revêtements antiadhésifs et friteuses à air : vérifier le produit exact

Un nom commercial ou une catégorie de produit ne permet pas à lui seul de conclure sur la composition de chaque modèle. Une friteuse à air (« air fryer ») peut comporter une cuve ou un panier revêtu. Consultez la notice et la déclaration du fabricant relatives au modèle et au revêtement précis.

Si votre critère est l’absence de PFAS, cherchez une déclaration explicite portant sur toute la famille et pas uniquement sur le PFOA. « Sans PFOA » ne répond pas à la même question que « sans PFAS ».

Faut-il remplacer tous ses ustensiles ?

Faites d’abord l’inventaire de ce que vous utilisez et de son état. Priorisez les produits usés selon les instructions du fabricant, puis les prochains achats. Remplacer une poêle ne modifie pas le taux de PFAS de l’eau du robinet : les deux démarches répondent à des usages différents.

La loi de 2025 règle-t-elle le choix des poêles ?

Les interdictions concernant certaines catégories de produits ne constituent pas une garantie générale sur tous les ustensiles de cuisine vendus. Consultez notre dossier réglementation pour distinguer le calendrier des produits de celui du contrôle de l’eau potable.